Vinsmaking Jura med TISSOT – 11.05.2023 kl. 1800

Vino Bar gleden av å invitere deg til en vinsmaking utenom det vanlige!

Vår gjestesommelier Joakim Hoff skal denne kvelden holde en vinsmaking med et av Juras mes berømte vinhus og vinprodusenter – Stéphane Tissot.

Litt om produsenten:
Tissot holder til i Jura, en liten men mangfoldig region som ligger litt i skyggen av sin store og berømte nabo Burgund. Her er Stéphane en av de mest dynamiske og treffsikre produsentene som år etter år leverer presise og elegante viner i stor bredde.

I ham har denne landsdelen funnet en ambassadør for noen av de mest egenartete og spennende vinene Frankrike kan by på – Vin Jaune og Vin de Paille, via aromatiske og matvennlige rødviner på druene Trousseau og Poulsard, til elegante og komplekse musserende viner samt moderne og mineralske chardonnay-viner, blant annet i flere distinkte enkeltvinmarksvarianter.

I det hele tatt – Stéphane kan uten problemer vinsette en mangeretters meny! Domainets 30 ha med vinmarker drives i dag biodynamisk, i utgangspunktet av pragmatiske årsaker. Stéphane ser at disse metodene virker: Sunnere vinplanter gir bedre viner, blant annet fordi biodynamien gjør det mulig å gjære vinen utelukkende ved den naturlige gjæren. Men også fordi sunne druer gir sunt bunnfall, slik at vinen kan lagre lenge på bunnfallet – det gir rikere og mer komplekse viner.

Viner som vil bli åpnet denne kvelden:

Cremant du Jura BBF

Hvite:
Patchwork 2020
Savagnin Amphore 2018
Saint-Roch Chardonnay MGN 2018

Røde:
DD Arbois 2020
Singuiler Trousseau 2019
Poulsard Vielles Vignes MGN 2018

Vin Jeaune «LaVasée» 2011

Pris:1 295,- per pers

Det blir også servert smakebiter av husets fantastiske oster og italienske spekemat.

Velkommen til en spennende kveld på Vino Bar!

Begrenset antall plasser